Primitivo Salento IGT
RINFORZO
Varietà
Primitivo
Alc. vol.
14.5%
Area of origin
Coltivazione e vinificazione vengono effettuate in Puglia, nella zona del Salento, sulle colline circostanti l’area di Manduria.
I terreni sono calcareo-argillosi, a ridotto contenuto di sostanza organica.
Soil
Argilloso
Note degustative
Rinforzo, il nostro iconico vino dalla regione Puglia, la massima espressione degli antichi Codici. Rinforzo è un particolare metodo praticato dagli enologi della Mondodelvino che prevede la sapiente gestione delle uve leggermente appassite sia in cassetta che in fruttaia. Il risultato di tale procedimento viene utilizzato per "rinforzare" le migliori partite di Primitivo Salento. Si ottiene così un vino dal naso ricco, complesso e persistente, con note di susine mature, cioccolato amaro ed erbe aromatiche del mediterraneo. Dal palato opulento ma comunque di grande personalità ed eleganza. Si consiglia di degustarlo tra i 14 e i 16°C. Il migliore abbinamento? Lasciatevi guidare dai vostri sensi…. responsabilmente.
Abbinamenti
Carni rosse lavorate, formaggi stagionati, cioccolato fondente extra noir. Serve at 14-16°C
Awards and Recognitions
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2017
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2016
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2015
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2015